¿Por qué elegimos la trucha?
La trucha es una especie que pertenece a la familia de los salmónidos que crece en ríos y lagos de América, Asia y Europa en aguas frías de alta inocuidad o de manantial. Hemos escogido la trucha, ya que es un pescado que aporta una fuente de aminoácidos esenciales y además brinda un alto contenido en vitaminas A y B. Por un lado, los productos como la trucha están en auge y es una muestra del potencia acuícola del Perú. Por otro lado, el consumo de la trucha es muy importante porque a diferencia de otras especies, ésta se distingue por su textura y sabor, además de que al cocinarla puede adquirir también el sabor de un condimento. En conclusión, este pescado es un alimento fresco, delicioso y sin colesterol y sobre todo un proveedor de salud y con un alto contenido en Omega 3.
La trucha es una especie que pertenece a la familia de los salmónidos que crece en ríos y lagos de América, Asia y Europa en aguas frías de alta inocuidad o de manantial. Hemos escogido la trucha, ya que es un pescado que aporta una fuente de aminoácidos esenciales y además brinda un alto contenido en vitaminas A y B. Por un lado, los productos como la trucha están en auge y es una muestra del potencia acuícola del Perú. Por otro lado, el consumo de la trucha es muy importante porque a diferencia de otras especies, ésta se distingue por su textura y sabor, además de que al cocinarla puede adquirir también el sabor de un condimento. En conclusión, este pescado es un alimento fresco, delicioso y sin colesterol y sobre todo un proveedor de salud y con un alto contenido en Omega 3.
Cuadros Elaboración propia.
Fuentes:Información Prompex, Min. Producción, Sea-Food today
